Star Sky Granolaのこれまで

2008年、私はマカオにケーキ屋をオープンしました。名前は星空ケーキ屋。星は英語でstarなので、別名Star Sky Cakesとも呼ばれていました。お店を始めるのは初めてでしたし、海外なのでよく分からないことがたくさんありましたが、不安よりも期待の方が大きかったのを覚えています。労働のためのビザや、開店するための許可を取り、店舗探し、製菓用道具や機械の購入のために中国の広州までバスを乗り継いで行ったり、材料の仕入れ屋と通じてるのかよく分からない広東語と英語で交渉し、ロゴやパッケージのデザイン、メニューを考え、お店の壁も自分で塗りました。

初めはお客さんも少なくなかなか険しいスタートでしたが、オーダーメイドのケーキを作り始めてから軌道に乗ってきました。オーダーメイドケーキは、例えば似顔絵を描いたり、可愛いペットのわんちゃん&猫ちゃんの絵を描いたり、立体的なケーキを作ったりというオーダーでした。そうするうちに雑誌や新聞に取り上げられ、読売テレビのグッと地球便という番組にも取り上げていただきました。マカオでの経験、そして心優しいマカオの人たちには今でも感謝です!

Macau nightマカオ

star sky cakes shop1星空ケーキ屋

Star Sky Cakes2星空ケーキ屋

2013年に東京にお店を再オープンし、アイシングクッキーメインで作ることを決めました。クッキーはクリームやフルーツのケーキよりも長持ちすること、そして郵送にも適していることが主な理由です。これまで色々な国に住んできたのですが、遠く離れて暮らしている大切な家族や友人に誕生日ケーキを作ってあげたくても作ってあげられない、その代わりになったのがクッキーでした。

star sky cookies1Star Sky Cookies

star sky cookies2Star Sky Cookies

star sky cookies3Star Sky Cookies

現在はロサンゼルスでグラノーラをメニューに新しく取り入れてお店を始めました。何度も何度も試して、やっとたどり着いたレシピを使ったグラノーラを作っています。このグラノーラはオーガニック&グルテンフリーで、添加物や精製糖、塩を使わず、毎日食べても飽きないように味を工夫しています。また、栄養価の高いキヌアやチアシード、木の実やココナッツをふんだんに使っているので朝食にぴったりですよ。より多くの人々にこのグラノーラを食べてもらえるといいなぁと思っています。

 

granola parfait 3

 Star Sky Granola